250 гр слив масла
250 гр мелкого сахара
2 крупных яйца
250 гр не сухого творога
1 ст ложка ванильного сахара
Цедра и сок 1 лимона
500-600 гр муки
10 г разрыхлителя
150 г миндаля
150 гр цукатов
200 гр изюма/вяленой вишни
Ром
Для пропитки:
100 гр сливочного масла
Сахарная пудра

1. предварительно изюм и орехи тщательно моем и изюм замачиваем в ром на ночь.
2. Мягкое масло взбить с сахаром до кремовой текстуры, затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать.
3. Добавляем протертый творог, ванильный сахар, сок и цедру лимона,цукаты, рубленые орехи и предварительно обвалянный в муке вымоченный в роме изюм.
4. Добавляем муку и вымешиваем тесто.
5. Тесто делится на 2 части, формируются батончики с бороздкой ( традиционно по форме штоллен должен напоминать завернутого в пеленки младенца Иисуса) для этого надо визуально разделить на три части батон и сделать продольную борозду-канавку 2/3 к 1/3 площади батона и меньшую часть накинуть на большую.
6. Штолеллен выпекать на пергаменте при 175*С примерно час.
7. Пока штоллен теплый его обильно поливают сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.
8. Остывший штоллен плотно укутывается в фольгу и отправляется зреть до праздников в сухое, прохладное место. В таком виде он может храниться до месяца и с каждым днем становится все вкуснее.
   Счастливого Рождества!
   P.S первый батончик мы съедаем сразу, еще теплым, это очень вкусно, невозможно устоять.