Что, если бы Константинополь не пал в 1453 году?
Допустим, осада провалилась: союз западных держав пришёл на помощь, османов отбросили, и Византия выжила. Но какой ценой?

Год 1465. Константинополь.

Город жив. Но какой? Башни укреплены флагами с лилиями, гербами генуэзцев и орлами Византии. По улицам ходят купцы с севера, монахи из Рима, и греки, не до конца понимающие, чью теперь веру исповедуют.
Император Андроник VIII, венчанный на трон с латинской короной, правит из дворца, куда больше похожего на римскую курию, чем на дворец Басилея.

Султан Мехмед, отступивший из-под стен Константинополя, выстроил новую столицу — Адрианополь превратилась в огнедышащий центр османской мести. Он не забыл. Он ждал.
А в Константинополе тайно собираются молодые монахи и студенты, мечтающие о возвращении греческой чистоты. "Латиняне принесли нам спасение", — говорят они. Но с каждым годом улицы города всё чаще слышат: "И предательство тоже".

Дневник Стефана Каллиграфа, Константинополь, 3 марта 1465 года

Сегодня утром в соборе Святой Софии звучала месса на латинском. Я всё ещё не привык к звучанию языка, в котором нет нашей мягкости, наших дышащих «е» и «у». Вчера настоятель сказал, что теперь мы «часть Великой Церкви». Слово «часть» будто гвоздь в сердце: разве мы не были целым?

Улица Месê полна чужаков. Франки торгуют оливками, итальянцы покупают дома в Галате, а дети играют в какие-то их морские игры, выкрикивая: «Алора!» и «Престо!»
Мой сосед, старик Николай, плюётся: «Лучше бы турки взяли город — хотя бы вера осталась бы наша». Я не согласен. Но промолчал.

Папский посланник говорил с императором. Я видел их на Форуме Константина. Говорили о строительстве новой школы для латинских грамматиков. А наши — пусть читают святых по пергаментам, которые вот-вот рассыплются.

Но самое странное: ночью я слышал песню. Тихую, старинную. Пели женщины, где-то за монастырём. По-гречески. Пели про свет, который уйдёт, если его не удержать. Я вышел — улица была пуста. И только Луна смотрела на меня, как будто тоже всё это помнила.

Дневник Стефана Каллиграфа, Константинополь, 21 марта 1465 года

Сегодня на рассвете ко мне постучали. Это был брат Алексий из монастыря Хора. Я не видел его с той зимы, когда мы вместе переписывали Житие святого Феодора. Он выглядел иначе — как человек, который давно не спит.

— Ты ещё помнишь, как писать невидимыми чернилами? — спросил он.
— Я... — начал я, но он уже прошёл в мастерскую. — Поторопись, времени нет.

Он разложил свиток. На нём была карта квартала Фанар. Красными точками отмечены дома латинян. А в центре — знак рыбы. Старая символика греков-христиан. Подпись: Η Φλόγα ζει. «Пламя живо».

— Что это? — спросил я.
— Началось. Мы возвращаем Константинополь. Не мечами — духом. Ты с нами?

Я молчал. Но рука уже сама тянулась к чернилам. Что-то внутри меня отзывалось. Как будто из тех глубин, где звучала вчерашняя песня.

Тем временем. Адрианополь.

Султан Мехмед наблюдает за картой. Его визирь докладывает:

— Греки недовольны. Латиняне ведут себя как хозяева. Император дрожит перед папой.
— Значит, скоро всё вернётся на круги своя, — тихо говорит султан. — Пусть они пожрут друг друга. А когда устанут — я приду за городом. И не будет ни греков, ни латинян. Только мой полумесяц над куполами.

🏠А вы знаете, что 12 декабря - День пряничного домика?🏠🍪

Считается, что традиция делать пряничные домики на Рождество зародилась в Германии в начале XIX века.
В 1812 увидела свет любимая многими сказка Братьев Гримм «Гензель и Гретель». Хотя она совсем не была Рождественской, и в оригинальной версии сказки домик был сделан из хлеба и покрыт пирогами (Kuchen - нем.), а окна — из прозрачного сахара, спустя некоторое время домик обрел совершенно иной вид и стал полностью пряничным.

Интересные факты о сказочном лакомстве

🏠 Появление имбирных пряников в разных источниках датируется различными эпохами, начиная от Китая 2000 лет до н.э., заканчивая упоминанием армянского священника Григория Никопольского, научившего французских пекарей в 992 году н.э. готовить эту выпечку.

🏠 В XV веке шведские монахини использовали имбирный пряник как лекарство от расстройства желудка.

🏠 Фигурные пряники с имбирем любила английская королева Елизавета I: при дворе на праздники выпекались фигурки гостей королевы.

🏠 Самый большой пряничный домик был построен в 2013 году. Он был высотой 18,28 м и шириной 12,8 м. Чтобы повторить этот рекорд, потребуется 820 кг сливочного масла, 1327 кг коричневого сахара, 7200 яиц, 3266 кг муки и 31 кг молотого имбиря. Такой дом очень калорийный: в нем примерно 35,8 миллиона калорий.

🏠 В 2017 году в Нью-Йорке была построена целая пряничная деревня, а вот второй претендент на рекорд — из Норвегии, города Бергена, — был дисквалифицирован за то, что пряничный городок содержал несъедобные детали.

🏠 На юге Германии существует город Динкельсбюль, который часто называют настоящим городом пряничных домиков, поскольку дома в его историческом центре имеют очень похожее на пряники оформление.

Как приготовить пряничный домик и трафарет деталей можно найти во втором выпуске PDF-журнала "Популярная нутрициология", который является источником данного материала.
Скоро Новый год, так что домик на праздничном столе - это круто!

Гастрономический туризм – один из наиболее популярных последние годы видов туризма во всем мире. Изучение культуры страны с помощью углубления в кулинарные изыски многими стало восприниматься как еще один способ получше узнать традиции разных народов мира.

И в первую очередь взоры путешественников пали на страны Азии, так как во многом эта малоизученная экзотика сулит невероятные открытия для ищущих новые вкусовые и культурные впечатления.
Этот интерес подхватили принимающие стороны, начав организовывать большое количество курсов национальной кухни, на которых туристы могут научиться самостоятельно готовить блюда тех стран, которые они посещают. Самые популярные для гастрономического туризма последние годы – Индия, Перу, Вьетнам, Япония, Мексика, Марокко и, конечно же, Таиланд. Они предлагают наибольшее разнообразие вкусов, благодаря использованию множества уникальных ингредиентов и специй в блюдах.

Путешественники с удовольствием посещают организованные местными жителями мероприятия по изучению локальных продуктов и особенностям их приготовления.

Так, например, судя по опросу, организованному факультетом туризма Университета Жироны в Испании, многие любители экзотической еды сообщали, что для них подобные уроки кулинарии – не просто способ окунуться в культуру, но и шанс пообщаться с местными жителями и больше узнать о нетуристической жизни страны. Это достаточно интересный и уникальный в своем роде опыт, который позволяет изучать страну путем погружения в ее индивидуальность, а зачастую дает возможность сравнить и найти что-то общее в культурах разных стран.

Тут стоит упомянуть одну из популярных для кулинарного туризма стран – Турцию. Находясь на границе Европы и Азии, турецкая кухня вобрала в себя колорит многих культур. В одном из выпусков журнала мы рассказывали о турецком городе Газиантеп, который турки называют «кухней мира», где в кулинарной академии хранятся рецепты, которые считаются культурным наследием и охраняются ЮНЕСКО.

Не обошли туристы своим вниманием и европейские гастрономические изыски. Самые популярные страны Европы для такого туризма по данным TripAdvisor – Испания и Франция, и, конечно, непревзойденные страны Средиземноморья, куда гастротуристы едут в поисках основ всеми известной средиземноморской диеты.

Если рассмотреть каждое популярное гастрономическое направление, то практически любая страна может внести свой вклад в разнообразие здоровой диеты человека. Например, японская и тайская традиционные кухни богаты морепродуктами, растительной пищей и не перенасыщены красным мясом и ультрапереработанными продуктами.
Индия и Турция славятся своими специями, которые помогают разнообразить вкус блюд и сократить количество соли в рационе. Солнечная Испания, юг Италии и Греция могут похвастаться изобилием овощей и фруктов. Почти все страны, которые любят гастрономические туристы, имеют в своих национальных кухнях блюда из бобовых и цельных круп.

Волна гастротуров не обошла и Россию. Путешественники стремятся познакомиться с особенностями кухонь регионов, побывать на различных фестивалях, ярмарках и празднествах, посвященных как отдельным блюдам, так и в целом различным отраслям пищевой промышленности и сельского хозяйства.
Например, в Калининграде в начале мая проходит крупнейшая выставка уличной морской гастрономии «Фиштиваль», Свердловская область проводит ежегодно Фестиваль окрошки. Интересное мероприятие организуют в Смоленской области – фестиваль «Ложка и кружка», где можно попробовать местные блюда, такие как кисели, курицу, запеченную в глине, или различные супы.

Практически в каждом регионе можно найти аналогичные мероприятия, на которые стекаются туристы со всей России и ближнего и дальнего зарубежья.

Но, если вы собираетесь отправиться в гастрономический тур, не стоит забывать и о вопросах пищевой безопасности, особенно если речь идет об экзотических странах. Несмотря на то, что в туристических местах качество питания сейчас на достаточно высоком уровне, есть некоторые правила, которым не стоит пренебрегать.

В странах Азии лучше всего выбирать кафе и рестораны или проверенные туристами многократно, или, если это не туристический район, стоит предпочесть кафе, где едят местные жители.
Не поленитесь, найдите отзывы в интернете о кафе, которое собираетесь посетить.
Если вы планируете посетить кулинарный курс, также почитайте отзывы о нем на туристических ресурсах. И читайте не только хорошие отзывы, но и плохие, так как они могут дать представление о том, что можно ожидать от его посещения в крайнем случае.
На крупных мероприятиях, ярмарках, фестивалях обращайте внимание на обстановку, в которой продается или готовится еда.
Всегда визуально оценивайте подаваемые блюда. Доверяйте своему зрению и обонянию и, если у вас есть сомнения, лучше не употреблять данное блюдо.
В любой поездке, будь то выезд заграницу или путешествие по стране мы в первую очередь ждем ярких впечатлений. Даже если вы не едете целенаправленно за новыми вкусами, вы все равно столкнетесь с разнообразием местных блюд и, возможно, проникнитесь особенностями культуры посещаемой страны или региона.

Источник: СИ “Популярная нутрициология”

Пока мое СМИ развивается, приходится делать много разных интересных и не очень дел. Наверное самое благодарное - это статьи, которые публикуются на сайте издания.
Темы как всегда актуальные для тех, кто за науку и тех, кто за ЗОЖ. Проверять кучу статей, которые присылают мне нутрициологи, врачи, технологи разных уровней не просто. Но я это делаю не одна. Наша редакция - 10 человек, среди каторых кандидаты наук, высококвалифицированные специалисты по питанию, которых просто так не провести)))
Топаем своим путем дальше)))
Мы впереди были и останемся.
"Если вам плюют в спину - радуйтесь! Это значит, что вы впереди"))))

Давно я не была тут, не писала ничего. Да собственно и времени много не было. Побывав за это время в трех странах, застряв в одной, отдохнув в другой, встретившись с коллегами и друзьями, я вернулась в почти привычное русло, но с некоторыми изменениями и кучей дел, которые взвалила на себя, пытаясь оправдать свое прозвище "СМИ"
Теперь у меня снова есть любимая работа, официальное дело, которое надо развивать. У меня куча сторонников, постоянная активность, и только успевай отвечать "на удаленке" всем желающим спросить, написать, подать, предложить.
Между тем во всем этом любимом хаосе я пока что одна и никто не готов взвалить в полной мере часть его на себя. Но это дело времени. Пока народ присматривается к новым обстоятельствам, я немного пошуршу там, пошумлю здесь, заработаю больше баллов и будем потихоньку равномерно пыхтеть, неся разумное, доброе, вечное в массы.
Улыбаемся и пашем)))

Оставаться человеком среди людей легко.

Но попробуйте сохранить свое человеческое лицо в кругу предателей, лицемеров и непорядочных людей.

Для многих, Увы, это непосильная задача. Мимикрируя под окружающее общество, зачастую даже самые, казалось бы, благонадежные люди могут обрести волчий оскал. И история знает массу таких случаев. Взять к примеру молодых политиков, романтично идущих бороться за права и свободы простых людей, стремясь нести пользу обществу. Или врачей, полных энтузиазма, желающих спасти все человечество.
Попадая в окружение прожженных завсегдатаев того или иного сообщества, даже самая радужная и романтичная нарута постепенно становится подобной своему окружению, и начинает точно также, покачиваясь в такт с основной массой, бубнить заученные фразы "Теперь я бодр и весел".
И о, счастье тому, кто во время понял, что его стало засасывать в круговорот, и вырвался. Но романтизм и юношеские намерения многих, увы, канут в лету вместе с их пламенными сердцами.
На смену им постепенно приходят уставшие лица, обремененные тяжкой ношей страха быть раскрытыми, разоблаченными, пойманными за руку на месте своего серого бытия. Теперь для них стало нормальным врать и выкручиваться, подставлять и клеветать на других. Теперь они такие же как все вокруг. Подобное притягивает подобное. А если и не подобное, то таковым оно обязательно станет, если не успеет вырваться.
И покачиваясь в такт со своими создателями, уже не мечтая о светлом будущем и спасенных людях, они продолжают каждое утро уныло перетаскивать свои тела из кровати в ареал своего постоянного обитания, стуча кляузы и манимулируя чувствами других для достижения собственных выгод...

Кагдила? Да супер! Я сделала огромное дело за две недели.... даже нет не одно.
У моего журнала теперь свой сайт и реальная подписка! Я к этому шла год, ло тех пор, пока не решила работать на себя!
Выпускать журнал будет сложнее, но проще!
Сложнее, потому что меньше будет авторов, а проще - потому чтотони будут качественнее)))) и есть не только журнал, о и информация а сайте, где тоже есть что почитат) вот так

Я иногда просто тащусь от местных ЖП!
Недели три сильный кашель. В целом регулярный кашель у меня был лет с 16. Схема известная: сначала лающий сухой кашель, потом на несколько дней потеря голоса, потом идет на улучшение. Но всегда кашляла с поздней осени до весны. То ж был, типа, хронический бронхит.
Переехав в Англию я на многие годы забыла о том, что это такое. То ли климат тут располагающий, то ли воздух свежий - тут не могу сказать точно, но он прошел на долгие 8 лет.
Но тут грянул ковид. В сентябре прошлого года он нагнал и наше семейство. В разной степени переболели все. Я отделалась легким испугом и всего лишь потерей обоняния, которое у меня и без того пропадает регулярно из-за непонятно откуда и на что взявшейся (словно на замену бронхиту) аллергии. То есть ковид для меня прошел почти незамеченным.
Из-за ковида же Лизавета пошла в садик только год назад и весьма тяжело адаптировалась к новому обществу, так как вечные ограничения вынудили нас сидеть дома и носу не казать в общественные места.
Ну, и как водится, когда ребенок идет в садик, домой он приносит все, что найдет, общаясь с сопливыми и кашляющими детками.
Тут есть правило: если у ребенка нет температуры, он идет в школу или сад. Причем, если в сад ходить не обязательно, то школа - это приговор. Но мы пока что в садике. Первые полгода мы болели тяжело, с температурами до 40 и всеми прелестями в виде отитов, кашля и соплей. Сейчас (т-т-т) все проходит без температур.
Длинное предисловие получилось. Про особенности школ и садов расскажу потом как-нибудь. Сегодна про врачей.

Последнее, что Лизавета притащила из садика - это какую-то зверь-бацилу с бронхитом. Вот когда я вспомнила все чувства: дыхания черед полиэтиленку, тарахтелка на вдохе и постоянная заложенность в груди. Лизка как всегда отделалась быстро. Я дышу со свистом уже месяц. Решили обратиться к врачу.

Прием 20 минут по телефону(!!!). Описываем симптомы: кашель приступообразный до рвотного рефлекса, ну и бла бла бла, что я выше писала. Тот спрашивает, нет ли у меня насморка. Отвечаем, что он у меня последние 8 лет периодически (кстати, кашля от него никогда не было).
Ок, говорит доктор, выпишу лекарство, приходите через пару дней получить.

Апофигей настал, когда я получила и посмотрела, что мне прописали ОТ КАШЛЯ.

ОМЕПРАЗОЛ и ПШИКАЛКУ от насморка! (рукалицо)
Такое чувство, что он услышал жалобы только на то, что кашель до РВОТНОГО рефлекса (давлюсь кашлем) и то, что у меня аллергия обостряется иногда.... Другие симптомы, сипы при дыхании и прочее он проигнорил.

Теперь лечу кашель средством от язвы и гастрита и заливаю в нос какую-то фигню и молюсь, чтобы в следующий раз от кашля не выписали средство от запоров (Ржу). Благо, что лекарства бесплатно.))))))))))

Всегда нервничаю перед ответственными интервью. Тем более перед интервью с известными личностями. Конечно, у каждого известность своя в большей или меньшей степени, но все же.
Сегодня брала интервью у молодого врача, который к своим "43" ))) годам, а по паспорту 29 достиг достаточно большой известности как хороший специалист, веселый блогер и автор бестселлера о щитовидной железе.
Сказать, что я сильно волновалась не могу. Я достаточно давно слежу за ним в соцсетях, наверное поэтому сегодняшний разговор стал настолко легким, почти как беседа дома на кухне за чаем)) .
Почти уверена, что статья будет интересной для многих.

А пока пошла расшифровывать запись)))

Конечно, в России тоже есть свои диалекты, зависящие от региона и даже города проживания. Однажды давно мне мой знакомый крымчанин сказал: "Я был уверен, что ты из Питера! У тебя совершенно не московское произношение!"
Но как бы ты не говорил, не "Акал" и не "окал", говоря по-русски, тебя поймут. Совсем другая картина в Британии.
Здесь выговор зависит не только от места, где ты родился, но и от обазования. Плюс вопрос хорошей дикции, которой не все люди обладают в достаточной мере.
Удивительно, что я чаще лучше поимаю приезжих пакистанцев или индусов, чем какую-нибудь бабулечку с пропитой физией, но истинной британкой. И тому есть масса объяснений.
Например, бабулечка, прожив всю свою жизнь в неком Хиндли Грин, который даже на карте с трудом найти можно, не выезжавшая ни разу за пределы графства Большой Манчестер, варится в собственном языковом соку, что полностью стирает понимание того, что она произносит даже у более молодого поколения.
В то время как молодые больше тянутся к образованию ( как мне показалось), и их понять намного легче.
Не, конечно, из любого правила есть исключеия. Например, мой муж, проживший в Британии уже более 20 лет и приехавший сюда далеко не с голым английским как я, не мог понять, что хочет сказать доктор, который звонил по телефону и очень плохо говорил на английском. Хотя они, доктора, обязаны говорить достаточно понятно. В большинстве случаев так и есть, поскольку образование врача к тому обязывает.

Однажды муж спросил у своего коллеги: " Вы хоть сами друг друга понимаете?", на что тот ответил "Не всегда"))) И этот ответ показателен. Иногда можно увидеть картину, как слушатель напряжено вслушивается, шевеля губами и повторяя слова говорящего, Чтобы понять, о чем вообще речь)))

Так что три фактора: образование, место рождения и дикция определяют то, поймешь ли ты, О чем говорят.
Место рождения и проживания - это отдельная тема. В каждой уважающей себя деревне свой сленг и свой выговор. Манчестерцы "укают", произнося "муч" вместо "Мач" (much), или ругаются как "фук" и тд. Говорят, что лондонцы акают больше. В Манчестере даже выпустили книжку "Манчестерский диалект", где помимо истории диалекта есть еще небольшой словарик с чисто манчестерскими терминами, которые наверное уже разлетелись по всему миру)))

Вообще, живя в одной деревне, со временем привыкаешь к местному говорку и переезжая в другую местность совершенно не понимаешь какое-то время живущих там британцев.

Приезжему в Англию россиянину, который закончил английскую школу с золотой медалью, зачастую не просто приходится со своими "пятерочными" знаниями грамматики английского, так как ее тут нафиг никто не соблюдает, мало того, многие даже не знают.))) Мало того, наши просто не понимают местных и разочаровываются сильно в своих знаниях.
Так что основная задача перед каждым - понять и быть понятым. И если цель достигнута, значит твой английский удовлетворительный для того, чтобы нормально общаться на бытовом уровне.
Самая популярная шутка британцев в отношении приезжих иностранцев, которые вечно извиняются за свой английский, "У вас прекрасный английский. Он намного лучше, чем мой русский" - эту шутку я слышу уже на протяжении 10 лет в свой адрес. так как до сих пор не отучилась извиняться за свое русское матерное произношение и неправильно построенные фразы.
Британцы относятся ко всем очень доброжелательно, но сами в языках не сильны, так как английский считается межрународным языком, а британцы слишком ленивы, чтобы изучать что-то еще))) Хотя... Ну изучают, конечно... )))