Гастрономический туризм – один из наиболее популярных последние годы видов туризма во всем мире. Изучение культуры страны с помощью углубления в кулинарные изыски многими стало восприниматься как еще один способ получше узнать традиции разных народов мира.

И в первую очередь взоры путешественников пали на страны Азии, так как во многом эта малоизученная экзотика сулит невероятные открытия для ищущих новые вкусовые и культурные впечатления.
Этот интерес подхватили принимающие стороны, начав организовывать большое количество курсов национальной кухни, на которых туристы могут научиться самостоятельно готовить блюда тех стран, которые они посещают. Самые популярные для гастрономического туризма последние годы – Индия, Перу, Вьетнам, Япония, Мексика, Марокко и, конечно же, Таиланд. Они предлагают наибольшее разнообразие вкусов, благодаря использованию множества уникальных ингредиентов и специй в блюдах.

Путешественники с удовольствием посещают организованные местными жителями мероприятия по изучению локальных продуктов и особенностям их приготовления.

Так, например, судя по опросу, организованному факультетом туризма Университета Жироны в Испании, многие любители экзотической еды сообщали, что для них подобные уроки кулинарии – не просто способ окунуться в культуру, но и шанс пообщаться с местными жителями и больше узнать о нетуристической жизни страны. Это достаточно интересный и уникальный в своем роде опыт, который позволяет изучать страну путем погружения в ее индивидуальность, а зачастую дает возможность сравнить и найти что-то общее в культурах разных стран.

Тут стоит упомянуть одну из популярных для кулинарного туризма стран – Турцию. Находясь на границе Европы и Азии, турецкая кухня вобрала в себя колорит многих культур. В одном из выпусков журнала мы рассказывали о турецком городе Газиантеп, который турки называют «кухней мира», где в кулинарной академии хранятся рецепты, которые считаются культурным наследием и охраняются ЮНЕСКО.

Не обошли туристы своим вниманием и европейские гастрономические изыски. Самые популярные страны Европы для такого туризма по данным TripAdvisor – Испания и Франция, и, конечно, непревзойденные страны Средиземноморья, куда гастротуристы едут в поисках основ всеми известной средиземноморской диеты.

Если рассмотреть каждое популярное гастрономическое направление, то практически любая страна может внести свой вклад в разнообразие здоровой диеты человека. Например, японская и тайская традиционные кухни богаты морепродуктами, растительной пищей и не перенасыщены красным мясом и ультрапереработанными продуктами.
Индия и Турция славятся своими специями, которые помогают разнообразить вкус блюд и сократить количество соли в рационе. Солнечная Испания, юг Италии и Греция могут похвастаться изобилием овощей и фруктов. Почти все страны, которые любят гастрономические туристы, имеют в своих национальных кухнях блюда из бобовых и цельных круп.

Волна гастротуров не обошла и Россию. Путешественники стремятся познакомиться с особенностями кухонь регионов, побывать на различных фестивалях, ярмарках и празднествах, посвященных как отдельным блюдам, так и в целом различным отраслям пищевой промышленности и сельского хозяйства.
Например, в Калининграде в начале мая проходит крупнейшая выставка уличной морской гастрономии «Фиштиваль», Свердловская область проводит ежегодно Фестиваль окрошки. Интересное мероприятие организуют в Смоленской области – фестиваль «Ложка и кружка», где можно попробовать местные блюда, такие как кисели, курицу, запеченную в глине, или различные супы.

Практически в каждом регионе можно найти аналогичные мероприятия, на которые стекаются туристы со всей России и ближнего и дальнего зарубежья.

Но, если вы собираетесь отправиться в гастрономический тур, не стоит забывать и о вопросах пищевой безопасности, особенно если речь идет об экзотических странах. Несмотря на то, что в туристических местах качество питания сейчас на достаточно высоком уровне, есть некоторые правила, которым не стоит пренебрегать.

В странах Азии лучше всего выбирать кафе и рестораны или проверенные туристами многократно, или, если это не туристический район, стоит предпочесть кафе, где едят местные жители.
Не поленитесь, найдите отзывы в интернете о кафе, которое собираетесь посетить.
Если вы планируете посетить кулинарный курс, также почитайте отзывы о нем на туристических ресурсах. И читайте не только хорошие отзывы, но и плохие, так как они могут дать представление о том, что можно ожидать от его посещения в крайнем случае.
На крупных мероприятиях, ярмарках, фестивалях обращайте внимание на обстановку, в которой продается или готовится еда.
Всегда визуально оценивайте подаваемые блюда. Доверяйте своему зрению и обонянию и, если у вас есть сомнения, лучше не употреблять данное блюдо.
В любой поездке, будь то выезд заграницу или путешествие по стране мы в первую очередь ждем ярких впечатлений. Даже если вы не едете целенаправленно за новыми вкусами, вы все равно столкнетесь с разнообразием местных блюд и, возможно, проникнитесь особенностями культуры посещаемой страны или региона.

Источник: СИ “Популярная нутрициология”

Пока мое СМИ развивается, приходится делать много разных интересных и не очень дел. Наверное самое благодарное - это статьи, которые публикуются на сайте издания.
Темы как всегда актуальные для тех, кто за науку и тех, кто за ЗОЖ. Проверять кучу статей, которые присылают мне нутрициологи, врачи, технологи разных уровней не просто. Но я это делаю не одна. Наша редакция - 10 человек, среди каторых кандидаты наук, высококвалифицированные специалисты по питанию, которых просто так не провести)))
Топаем своим путем дальше)))
Мы впереди были и останемся.
"Если вам плюют в спину - радуйтесь! Это значит, что вы впереди"))))

Давно я не была тут, не писала ничего. Да собственно и времени много не было. Побывав за это время в трех странах, застряв в одной, отдохнув в другой, встретившись с коллегами и друзьями, я вернулась в почти привычное русло, но с некоторыми изменениями и кучей дел, которые взвалила на себя, пытаясь оправдать свое прозвище "СМИ"
Теперь у меня снова есть любимая работа, официальное дело, которое надо развивать. У меня куча сторонников, постоянная активность, и только успевай отвечать "на удаленке" всем желающим спросить, написать, подать, предложить.
Между тем во всем этом любимом хаосе я пока что одна и никто не готов взвалить в полной мере часть его на себя. Но это дело времени. Пока народ присматривается к новым обстоятельствам, я немного пошуршу там, пошумлю здесь, заработаю больше баллов и будем потихоньку равномерно пыхтеть, неся разумное, доброе, вечное в массы.
Улыбаемся и пашем)))

Оставаться человеком среди людей легко.

Но попробуйте сохранить свое человеческое лицо в кругу предателей, лицемеров и непорядочных людей.

Для многих, Увы, это непосильная задача. Мимикрируя под окружающее общество, зачастую даже самые, казалось бы, благонадежные люди могут обрести волчий оскал. И история знает массу таких случаев. Взять к примеру молодых политиков, романтично идущих бороться за права и свободы простых людей, стремясь нести пользу обществу. Или врачей, полных энтузиазма, желающих спасти все человечество.
Попадая в окружение прожженных завсегдатаев того или иного сообщества, даже самая радужная и романтичная нарута постепенно становится подобной своему окружению, и начинает точно также, покачиваясь в такт с основной массой, бубнить заученные фразы "Теперь я бодр и весел".
И о, счастье тому, кто во время понял, что его стало засасывать в круговорот, и вырвался. Но романтизм и юношеские намерения многих, увы, канут в лету вместе с их пламенными сердцами.
На смену им постепенно приходят уставшие лица, обремененные тяжкой ношей страха быть раскрытыми, разоблаченными, пойманными за руку на месте своего серого бытия. Теперь для них стало нормальным врать и выкручиваться, подставлять и клеветать на других. Теперь они такие же как все вокруг. Подобное притягивает подобное. А если и не подобное, то таковым оно обязательно станет, если не успеет вырваться.
И покачиваясь в такт со своими создателями, уже не мечтая о светлом будущем и спасенных людях, они продолжают каждое утро уныло перетаскивать свои тела из кровати в ареал своего постоянного обитания, стуча кляузы и манимулируя чувствами других для достижения собственных выгод...

Кагдила? Да супер! Я сделала огромное дело за две недели.... даже нет не одно.
У моего журнала теперь свой сайт и реальная подписка! Я к этому шла год, ло тех пор, пока не решила работать на себя!
Выпускать журнал будет сложнее, но проще!
Сложнее, потому что меньше будет авторов, а проще - потому чтотони будут качественнее)))) и есть не только журнал, о и информация а сайте, где тоже есть что почитат) вот так

Я иногда просто тащусь от местных ЖП!
Недели три сильный кашель. В целом регулярный кашель у меня был лет с 16. Схема известная: сначала лающий сухой кашель, потом на несколько дней потеря голоса, потом идет на улучшение. Но всегда кашляла с поздней осени до весны. То ж был, типа, хронический бронхит.
Переехав в Англию я на многие годы забыла о том, что это такое. То ли климат тут располагающий, то ли воздух свежий - тут не могу сказать точно, но он прошел на долгие 8 лет.
Но тут грянул ковид. В сентябре прошлого года он нагнал и наше семейство. В разной степени переболели все. Я отделалась легким испугом и всего лишь потерей обоняния, которое у меня и без того пропадает регулярно из-за непонятно откуда и на что взявшейся (словно на замену бронхиту) аллергии. То есть ковид для меня прошел почти незамеченным.
Из-за ковида же Лизавета пошла в садик только год назад и весьма тяжело адаптировалась к новому обществу, так как вечные ограничения вынудили нас сидеть дома и носу не казать в общественные места.
Ну, и как водится, когда ребенок идет в садик, домой он приносит все, что найдет, общаясь с сопливыми и кашляющими детками.
Тут есть правило: если у ребенка нет температуры, он идет в школу или сад. Причем, если в сад ходить не обязательно, то школа - это приговор. Но мы пока что в садике. Первые полгода мы болели тяжело, с температурами до 40 и всеми прелестями в виде отитов, кашля и соплей. Сейчас (т-т-т) все проходит без температур.
Длинное предисловие получилось. Про особенности школ и садов расскажу потом как-нибудь. Сегодна про врачей.

Последнее, что Лизавета притащила из садика - это какую-то зверь-бацилу с бронхитом. Вот когда я вспомнила все чувства: дыхания черед полиэтиленку, тарахтелка на вдохе и постоянная заложенность в груди. Лизка как всегда отделалась быстро. Я дышу со свистом уже месяц. Решили обратиться к врачу.

Прием 20 минут по телефону(!!!). Описываем симптомы: кашель приступообразный до рвотного рефлекса, ну и бла бла бла, что я выше писала. Тот спрашивает, нет ли у меня насморка. Отвечаем, что он у меня последние 8 лет периодически (кстати, кашля от него никогда не было).
Ок, говорит доктор, выпишу лекарство, приходите через пару дней получить.

Апофигей настал, когда я получила и посмотрела, что мне прописали ОТ КАШЛЯ.

ОМЕПРАЗОЛ и ПШИКАЛКУ от насморка! (рукалицо)
Такое чувство, что он услышал жалобы только на то, что кашель до РВОТНОГО рефлекса (давлюсь кашлем) и то, что у меня аллергия обостряется иногда.... Другие симптомы, сипы при дыхании и прочее он проигнорил.

Теперь лечу кашель средством от язвы и гастрита и заливаю в нос какую-то фигню и молюсь, чтобы в следующий раз от кашля не выписали средство от запоров (Ржу). Благо, что лекарства бесплатно.))))))))))

Всегда нервничаю перед ответственными интервью. Тем более перед интервью с известными личностями. Конечно, у каждого известность своя в большей или меньшей степени, но все же.
Сегодня брала интервью у молодого врача, который к своим "43" ))) годам, а по паспорту 29 достиг достаточно большой известности как хороший специалист, веселый блогер и автор бестселлера о щитовидной железе.
Сказать, что я сильно волновалась не могу. Я достаточно давно слежу за ним в соцсетях, наверное поэтому сегодняшний разговор стал настолко легким, почти как беседа дома на кухне за чаем)) .
Почти уверена, что статья будет интересной для многих.

А пока пошла расшифровывать запись)))

Конечно, в России тоже есть свои диалекты, зависящие от региона и даже города проживания. Однажды давно мне мой знакомый крымчанин сказал: "Я был уверен, что ты из Питера! У тебя совершенно не московское произношение!"
Но как бы ты не говорил, не "Акал" и не "окал", говоря по-русски, тебя поймут. Совсем другая картина в Британии.
Здесь выговор зависит не только от места, где ты родился, но и от обазования. Плюс вопрос хорошей дикции, которой не все люди обладают в достаточной мере.
Удивительно, что я чаще лучше поимаю приезжих пакистанцев или индусов, чем какую-нибудь бабулечку с пропитой физией, но истинной британкой. И тому есть масса объяснений.
Например, бабулечка, прожив всю свою жизнь в неком Хиндли Грин, который даже на карте с трудом найти можно, не выезжавшая ни разу за пределы графства Большой Манчестер, варится в собственном языковом соку, что полностью стирает понимание того, что она произносит даже у более молодого поколения.
В то время как молодые больше тянутся к образованию ( как мне показалось), и их понять намного легче.
Не, конечно, из любого правила есть исключеия. Например, мой муж, проживший в Британии уже более 20 лет и приехавший сюда далеко не с голым английским как я, не мог понять, что хочет сказать доктор, который звонил по телефону и очень плохо говорил на английском. Хотя они, доктора, обязаны говорить достаточно понятно. В большинстве случаев так и есть, поскольку образование врача к тому обязывает.

Однажды муж спросил у своего коллеги: " Вы хоть сами друг друга понимаете?", на что тот ответил "Не всегда"))) И этот ответ показателен. Иногда можно увидеть картину, как слушатель напряжено вслушивается, шевеля губами и повторяя слова говорящего, Чтобы понять, о чем вообще речь)))

Так что три фактора: образование, место рождения и дикция определяют то, поймешь ли ты, О чем говорят.
Место рождения и проживания - это отдельная тема. В каждой уважающей себя деревне свой сленг и свой выговор. Манчестерцы "укают", произнося "муч" вместо "Мач" (much), или ругаются как "фук" и тд. Говорят, что лондонцы акают больше. В Манчестере даже выпустили книжку "Манчестерский диалект", где помимо истории диалекта есть еще небольшой словарик с чисто манчестерскими терминами, которые наверное уже разлетелись по всему миру)))

Вообще, живя в одной деревне, со временем привыкаешь к местному говорку и переезжая в другую местность совершенно не понимаешь какое-то время живущих там британцев.

Приезжему в Англию россиянину, который закончил английскую школу с золотой медалью, зачастую не просто приходится со своими "пятерочными" знаниями грамматики английского, так как ее тут нафиг никто не соблюдает, мало того, многие даже не знают.))) Мало того, наши просто не понимают местных и разочаровываются сильно в своих знаниях.
Так что основная задача перед каждым - понять и быть понятым. И если цель достигнута, значит твой английский удовлетворительный для того, чтобы нормально общаться на бытовом уровне.
Самая популярная шутка британцев в отношении приезжих иностранцев, которые вечно извиняются за свой английский, "У вас прекрасный английский. Он намного лучше, чем мой русский" - эту шутку я слышу уже на протяжении 10 лет в свой адрес. так как до сих пор не отучилась извиняться за свое русское матерное произношение и неправильно построенные фразы.
Британцы относятся ко всем очень доброжелательно, но сами в языках не сильны, так как английский считается межрународным языком, а британцы слишком ленивы, чтобы изучать что-то еще))) Хотя... Ну изучают, конечно... )))

А если не откроется, то я ее прорублю сама.
Так и случилось.

Журнал, в коротом я стала главным редактором, я придумала сама. Но вышло так, что придумала я его, работая в сетевом издании, которое до меня несколько лет существовало только на бумаге.
Закрутить воронку активности мне труда особого не составило - новая свежая идея привлекала желающих в команду журнала своей уникальностью. Всем хочется быть первым - такого уровня журнала по нутрициологии и вопросам питания еще не было.
В его создании принимали участие кандидаты наук, врачи, технологи, тренеры по фитнесу и еще много отличных специалистов.
Пригласивший меня на эту должность, первые месяцы умилялся и хвастался везде, где не поподя: какой журнал, ах, какой классный! Даже поучаствовал один раз, насыпав мне кучу каких-то абсолютно непонятных контактов и договорившись в ФИЦ питания о том, что молодые ученые будут публиковаться у нас.
Куда засунуть этих молодых ученых я думала долго, но так и не придумала. Они ни разу не попали в тему номера, а натягивать тему под них я не хотела. Обычно такие натяжки очень нехорошо выглядят.
В самом начале своей деятельности я вспоминала случай - опыт работы менеджером по развитию в новом автосервисе. Когда мне одной пришлось выполнять функции мастера-приемщика, консультанта по доп.оборудованию, менеджера по продажам, отдела снабжения ..... Ну и так далее, короче в офисе были только я и пара установщиков сигналок и музыки. Так вот тогда, когда мало мальски удалось раскрутить эту точку, меня уволили одним днем с формулировкой "Ты ничего тут не делаешь". Ну, был тогда шок.

В этот раз я ушла сама и свой "Автосервис" решила забрать с собой. Уж больно похожее развитие событий было. Ждать того, что меня со свистом выкинут я не стала. Итог тот же: весь коллектив ушел вместе со мной. И что? И мы продолжим выпускать наш журнал уже самостоятельно, без указок что публиковать только фиц, а кто "насосал свои миллионы" Нах....
И вот сейчас кипит работу уже над своим проектом, к ктотрому подключились все, кто был в редакции.
Так что дверь я себе проломила и нормально так))) Моя деточка будет со мной всегда. пусть может под немного другим названием.

Лечим голову, остальное держим в уме.
Сегодня на вебинаре от ОО "Нутрициологи России" были сравнения российской системы здравоохранения с европейскими. К сожалению, я смотрела вебинар с задержкой в полтора часа и не могла прокомментировать слова выступающего.
Я не могу говорить за всю Европу. Может в основном все так, но как всегда могу говорить за британскую медицину, так как с ней уже живу в обнимку.
Выступающая говорила о том. что Россия чуть ли не единственная в мире, где есть ОМС и медицина в целом бесплатная. В других странах, если у тебя нет денег, тебя лечить не станут. Если страховка не покрывает лечение, то вылечат ли тебя - не известно.
Так вот. В Британии медицина бесплатная. Специалисты отличные, но есть куча правил, которые врачи не имеют права нарушать.

Расскажу свой опыт.
О чем-то я уже рассказывала...
Когда-то я была туристом в Англии, приезжала "в гости" на пару недель. При получении визы не было обязательной медстраховки (сейчас ввели). И угораздило меня сломать палец, свалившись с лестницы.
Каков был мой шок, когда я с теми самыми стереотипами о платной медицине по всему миру, кроме любимого РФ, получила, кроме осмотра и консультации, в руки пачку весьма сильного обезболивающего совершенно бесплатно.

В Британии существует аналог ОМС - каждому пациенту присваивается страховой номер с рождения или с момента регистрации в местной системе NHS (относится к постоянно проживающим). И точно также как и в России, работающие граждане перечисляют часть своей зарплаты на медицину. В России, если мне не изменяет память, это перечисления в Соцстрах.
Да, конечно же есть отличия. Например, врач на дом ходит крайне редко, чаще приходят медсестры. Кстати, их квалификация зачастую равна российскому доктору, который приходит на дом. Понятие "Вызвать врача" потому что у тебя поднялась температура - забудьте! Это баловство. Если тебе так плохо, Что ты не можешь добраться до госпиталя сам, то есть перетащить свое тело из дома в такси и доехать до госпиталя, или не кому тебя отвезти, то да, можно вызвать "скорую", но не напрямую, а через службу 111, которая принимает решеине, нужна ли она тебе, или можно помочь дистанционно. Часто так и бывает, что достаточно телефонной консультации - приехать, уколоть витаминку бабушке, потому что ей стало скучно и захотелось поболтать тут не прокатит. На все есть четкие алгоритмы действий, отработанные годами. "Скорая" - это когда вопрос жизни и смерти. ПОэтому, когда по узкой британской улочке летит "скорая" с сиреной, движение останавливается, машины разъезжаются по обочинам и встают, чтобы пропустить спецтранспорт.

Из причуд здесь - это то, что люди совершенно не торопятся жить. Особено после всех "локдаунов" очереди к врачам-специалистам растянулись на месяцы. Хотя надо отдать должное, тут главный сортировщик - терапевт (GP). Он как главный фильтр, решает жить или умереть (зачеркнуто) как скоро пациент попадет к специалисту. Если он считает, что попасть к специалисту надо срочно, то пациент попадет к спецу быстро. Если же ничего срочного, то можно прождать своей очереди ни один месяц. Это и случилось со мной, когда меня поставили в список ожидания на три месяца.

У меня с этими ожиданиями было связано несколько случаев. Первый раз, когда назначали операцию по удалению "холодного ячменя" на веке. Обратились к врачу и забыли. Через полгода приходит приглашение на операцию. Я долго ломаю голову, куда и зачем меня пригласили и поняла только приехав в больницу))).

Второй с лучай был с коленом. Колено у меня болит и по сей день очень часто. ТО обостряется, то проходит. Я за многие годы так и не поняла почему и от чего оно вновь начинает болеть. Но болит так, что слезы из глаз текут. Обратились к врачу. Назначили рентген.... Ну, и как водится, в процессе ожидания острая фаза прошла и рентген ничего не показал. "Немного жидкости в колене".
Так что если подытожить, тут все также, как и в России - всего две болезни: одна сама проходит, а другая не лечится)))) Шучу, конечно.
Специалисты тут офигенные. Но своих, местных, не много. В основном приезжие.

И, возвращаясь к началу, все это бесплатно. Платная медицина тоже есть, но простым смертным в полном объеме она не по карману.