Халова, Мёдвиль!
Не придумал ничего лучше, для приветственного поста, как поделиться очень простым и вкусным. Наверно искушённый кулинар уже расшарил что-то подобное. Ну а что а вдруг?

Итак, на сегодня тунец с перечно чесночной корочкой.
И так… Подготовленные (кому размороженные, кому свежие) стейки тунца, сантиметра три толщиной, обезвоживаем салфеткой или прям лапами. Аккуратно, как любимую сисечку.
На блюдце сыпем чёрный перец крупного помола( я горошек перемалываю в гриндере). Мелко рубаем зубок чеснока на каждый стейк сверьху перца и обмакиваем туню с обеих сторон как в панировку. Борта оставляем девственными.
Выкладываем на разогретую сковороду с оливковым, или подсолнечным маслом. Сразу оговорюсь-нет не жирно! Туня не впитывает масло, по тому как ныряет в разогретое и сразу запекается!
Газ до упора и жарим по 30 сек с каждой стороны. Не больше! После жарки снимаем со сковороды и даём остыть до комнатной.
Нюансы.
Их всего два, но архи важных!
При жарке смотрим, чтобы про жарился стейк на ту треть, ня которой лежит. Для этого я оставили бочка девственными. По итогу должен получиться беларусский флаг, бело красно белый.
Даём остыть до комнатной, по тому как пока Туня остывает, он пропаривает серединку. Нет риска поймать селитёра или другого паразита, тк тунец морская рыбёха. А если весь кусок прожарить до белого, будет как стелька или ластик, тот что erazer.
Я лично люблю совсем слегка обжарить, чтоб только только побелело под корочкой.

Перед подачей любо сбрызнуть лимоном. Кто-то любит чуть соевого. Но если соевого сойса, То я люблю замочить на пол часа в оном стейки перед жаркой. Привычно с рисом, булгуром, просто зеленью огого. Жопка не растёт, вкусно что капец и готовится вместе со всеми прибамбасами пол часа максимум.

Приятно познакомиться