Сижу в кофейне - потому что моя смена. Сижу, значит, красивая. Тут чистенько, мягкие булки (и не только те, на которых я непосредственно сижу), вкусный кофе с сиропчиком попкорн и вообще сплошная благодать. Пока меня снова не опрокинуло дневными заботами и не настал вечер, напишу тот самый пост про хорошее.
Спасибо огромное!
Во-первых, женщины с Майнда. Надо сказать, я вообще очень люблю женщин. На них держится мир в целом и моя кукуха в частности. Первый раз я невероятно умилилась, когда они в комментах к посту про открытие резко все ко мне собрались. Второй раз, когда Даша спросила: "а что тебе нужно для кофейни сейчас?" И я накидала всякого - от посуды на персонал, чтобы не есть из картона, до барного стула (ну чем чёрт не шутит). И я чуть не зарыдала, когда поняла, что эти девушки прекрасные хотят приехать, поддержать, в том числе просто купив у меня кофе, так ещё и подарочков привезти. Теперь у меня есть: две шикарные чашки на 360мл - это значит, что их можно даже отдавать гостям, которые хотят выпить кофе здесь, при условии, что кофе этот среднего объёма, две милейшие тарелки, которые подходят и для супа, и для второго - как бы глубокие, но не слишком, три постера - зимний, летний и нейтрально-мотивирующий, пробковая доска для гостей и пины к ней и приборы для бариста - ложки большие и маленькие и вилки. А, и ещё клюквенный зефир, я его обожаю всей душой. А ещё у меня теперь есть в памяти чудесный вечер с весёлыми девушками, каждую из которых я буду рада увидеть ещё много-много раз.
Во-вторых, друзья и близкие люди в целом. Мне столько раз уже сказали и написали, что я сделала почти невозможную штуку, максимально быстро открыв кофейню, и что нужно много смелости, чтобы запустить минимально работающий продукт, прекрасно зная обо всех его косяках, что я уже начала сомневаться - так ли я была права, когда это делала всё. В смысле, может быть, и правда стоило как-то медленней двигаться и пошлифовать всё как-то и так далее. Вдруг я всё делаю неправильно, раз все остальные делают те же вещи дольше и запускаются позже и вообще? Но нет. Друзья мои всегда писали и говорили это со словами "ты невероятно крута, только не умри от переутомления, пожалуйста!" А кое-кто из друзей, вдохновившись моим примером, начал выкладывать в сеть свои не идеальные результаты, потому что понял, что так можно, и что так нормально, и это хороший способ получить поддержку. В моей жизни никогда не было столько поддержки, как в этот период. Я думаю, без неё я навернулась бы ещё в первую неделю. Так что я бесконечно готова за это благодарить словами, скидками, подарочками, булками, обнимашками и просто демонстрацией того, что у меня всё получается. И ещё я очень хочу какой-нибудь уголок в кофейне выделить как раз для этой благодарности. Повесить фотки, показать, как всё начиналось, и кто был рядом со мной.
В-третьих, хочу рассказать про свою бариста. Её зовут Сания, и она никогда не работала у адекватных работодателей. Как я об этом узнала? Она пришла очень зашуганная, и сначала я подумала, что это её нормальное состояние. Потом я начала вести себя как обычно - общаться, учить аккуратно, давать инструкции, спрашивать, что ей нужно на рабочем месте, чтобы было комфортно. Мы начали разговаривать про то, что должен делать бариста, про ставку в час, про самоценность. Я ни разу к Сании не опоздала, потому что это же я. И с каждым новым моим адекватным проявлением она расслаблялась всё больше. Для неё большим сюрпризом было, что работодатель может заботиться о своих подчинённых, что можно проявлять инициативу и предлагать свои идеи, что обещания выполняются, что можно и нормально не понимать с первого раза, просить объяснить ещё пару раз и не натыкаться на раздражение. Она начала говорить со мной, притаскивать мне какие-то маленькие вкусности (потому что я тоже ей притаскивала еду), обнимать. И с гостями ей поэтому тоже постепенно становится общаться легче. Мне очень хочется верить, что, после работы со мной, она больше не согласиться работать у хреновых людей, которые готовы вытирать о своих подчинённых ноги, потому что будет знать, что можно иначе.
И, наконец, я благодарна себе. Мне кажется, я никогда ещё не была такой смелой. В смысле, страшно-то безумно, конечно, и мне всё ещё страшно и тревожно - вдруг мы не выйдем даже в ноль? Но вот это просто брать и делать. Согласиться на авантюру, поверить в свои силы, учиться отключаться от работы (пока с переменным успехом, но я работаю в эту сторону), принимать помощь, показывать не идеальный результат, проявлять терпение, принимать решения по куче разных вопросов. Да, я ною потом от усталости, я трачу бешеное количество денег на такси, потому что нет сил ехать на метро и автобусе, и я питаюсь не лучшим образом и вообще. Но я всё равно молодец. Я искренне считаю, что сейчас проявляю свои лучшие качества, о многих из которых я даже не была до конца в курсе.
Начало своего дела открыло мне глаза на столько прекрасного в себе и людях, что, даже если ничего из этого всего не получится, я уже прямо сейчас знаю, что всё было не зря. Потому что это невероятные ощущения.