📃Чебуреки
ТЕСТО:
◾️500 гр муки
◾️250 гр кипятка
◾️0,5 ст. ложки соли без горки
◾️1 ст. ложки водки 😏
◾️1,5 ст. ложки подсолнечного масла
НАЧИНКА:
▫️1,5 кг куриного филе
▫️1 шт. лука(среднего размера)

📃В кипяток(! Именно в кипящую воду,а не просто в горячую) добавляем соль,масло,водку и размешиваем. В предварительно просеянной муке сделать кратер и влить кипяток. Все размешать вилкой,после чего замесить уже руками тесто. Переложить в ёмкость,накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 40( пока тесто не остынет и станет комнатной температуре)
📃В блендер(или через мясорубку) перебить филе с луком и специями. После чего добавить немного воды,чтобы консистенция была как сметана.

Лепим чебуреки и жарим в большом количестве масла.
! Важно чтобы масло была кипящее,а не просто горячее.
! Раскатанное тесто должно быть максимально тонким.