Знаешь, как оно бывает - сидишь, думаешь, чем бы заняться, и потом шальная мысль приходит в голову: может, открыть свою кофейню в совершенно незнакомом городе? Ненуачто
И вот я уже спрашиваю местных, нет ли у них человека, который как раз хотел бы вкатиться в ресторанный бизнес. Уже думаю, как это должно выглядеть визуально. И что там должен быть не только кофе, но и алкоголь, но приличный. Уже смотрю вакансии на хх, чтобы понять, сколько тут принято платить официантам, бариста, поварам и посудомойкам. То-сё...
Приехать, открыться с ноля, всё наладить, и уехать. Будет крайне забавно, если у меня это получится. Я внезапно подумала, что правда это могу. Правда могу наладить работу нового места.
Есть ли у меня гора опыта? Нет. Но я знаю, как сделать, чтобы бар работал лучше, как набирать и мотивировать персонал, и что нужно, чтобы люди делали посты про тебя в своих соц-сетях. А это уже немало, как мне кажется.
Идею я закинула, она маринуется, и через пару недель или месяцок, посмотрим, будут ли подвижки. И решусь ли я.