Прочитала тут "Homo sapiens Краткая история человечества". Мыслей много, книга затрагивает кучу разных тем. Войну, наши отношения с животными и с другими видами людей (в то время, когда они ещё были), продажи, общины, счастье. Мысли разные.
Снова как-то очень грустно включился внутренний счётчик животных продуктов, которые я употребляю. Грустно потому, что я знаю, какой ценой это всё достаётся. Я знаю, что у коров, куриц, свиней и кого там ещё используют есть чувства и потребности, и они страдают на производствах всю свою жизнь. Я стремлюсь помочь собакам в приютах, потому что им нужны хорошие условия, прогулки и любовь, общение. Почему я не стремлюсь хотя бы просто перестать поддерживать бизнес, построенный на угнетении животным, которым тоже нужны общение, прогулки и вообще более свободная жизнь? Ответ мне не нравится.
Потому что мне так удобно. Мне удобно есть мясо, потому что его быстро и просто готовить, и им можно очень неплохо наесться. Ещё, конечно, это банально вкусно. Куча моих любимых блюд содержит мясо. Бургеры, пицца, жареная курица, пироги с мясом, паштет, наггетсы. Люблю всё это. Молоко - каши, творог, сырники, блины, сливочное масло (отсюда довольно много выпечки), йогурты, кефир, сметана. Яйца - яишенка, омлеты, выпечка, хлеб, сами по себе яйца.
Я читала много разного, слушала врачей и людей с самым разным опытом, и знаю, что не есть продукты животного происхождения - это совершенно нормально. Витаминов и белка хватает, если питаться достаточно разнообразно. Денег тоже хватает, потому что пжп стоят зачастую достаточно недешево, особенно качественные. И сложен переход на растительное питание преимущественно тем, что приходится менять почти всё. Ну вот что у меня останется из того, что я спокойно ела каждый день, не задумываясь? Яблоки, апельсины, гречка, булгур, манка (на воде, это ниоч, конечно) сухофрукты, варенье, хлопья, макароны с томатами, овощи, картошка, хумус. Во-первых, это просто нездорово. Нужно будет приучаться есть бобовые, делать дома перекусы, чтобы не покупать булки и батончики, делать домашние полуфабрикаты, потому что я иногда питаюсь магазинными, а вегетарианские там есть в нормальном количестве только в пост. Но ведь это всё действительно не так уж сложно. Просто мне ещё и страшно. Ведь "веганы - неадекватные, как ты детей рожать будешь и вообще, зачем вот это всё".
Но (ещё одно но, да) дело же ещё и в экологии. В том самом пресловутом метане, который выделяют коровы. В том, что животноводство жрёт безумное количество ресурсов - воды и земли. На вегетарианцев и того, и другого нужно гораздо, в разы меньше. У меня есть ощущение, что внутри меня уже всё решено.
Я, на самом деле, покупаю довольно мало конкретно мяса. Раз в неделю в лучшем случае, наверное. Я уже писала когда-то о том, как сокращаю потребление пжп. Сложнее всего - молоко и яйца. Молоко сейчас тоже уже меньше, тем более, есть доступ к растительному.
Я хочу три дня в неделю не есть продукты животного происхождения. Мне кажется, это уже очень неплохо, потому что покажет мне, что так и жить можно, что это может быть вкусно и не слишком сложно. Да и в доме в целом будет больше "правильной" еды, потому что я буду есть её практически через день. Сегодня первый такой день. Вторник, четвёртое февраля. Каша без сливочного масла - ок, всё остальное как обычно. Пять минут, полёт нормальный. Надо с обедом что-то придумать, на обеде проколоться проще всего.
Вот такие пироги. Не с котятками, котятки не по вегану. Не знаю, с чем пироги пока. С капусткой.