Если каждый вечер в твоей голове возникает мысль "что приготовить на ужин?", то вот рецепт вкусности.
Куриная грудка (филе) - 2 шт.
Соус Терияки для маринования - 70 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 7-8 шт.
Перец болгарский сладкий - 1 шт.
Кабачок/цуккини - 1 шт.
Лапша удон - треть пачки.
Кунжут - пару щепоток.
В зимний сезон блюдо звучит не бюджетно, но его хватает на 2 дня (если на двоих), бюджетным оно становится летом, когда цена на овощи стоковая.
Итак!
Тонко нарезаем куриную грудку полосками, мелко рубим чеснок и заливаем соусом для маринования, тщательно перемешиваем и оставляем в покое на 30 минут.
В это время занимаемся овощами - стараемся все нарезать на тонкие брусочки +- похожие на нарезанную курицу, шампиньоны режем дольками. Мне нравится использовать цветные овощи, например, рыжая морковка, красный перец, зелёный цуккини, блюдо выглядит ярче и аппетитнее. Иногда использую замороженную стручковую фасоль - тоже вкусно.
Прошло полчаса, в глубокой скоровороде на небольшом количестве растительного масла, обжариваем курицу вместе с маринадом до выпаривания маринада или золотистости. Параллельно ставим кастрюлю с водой на варку лапши. Лапша, к слову, тоже может быть любой, удон ли, соба, рисовая не имеет значения.
Курица обжарилась, к ней добавляем обжариваться овощи, накрываем крышкой. Мясо и овощи обменяются соками. Раз в 3 минуты помешиваем.
К этому времени закипит вода на лапшу - запускаем ее в воду, варим столько, сколько указано на пачке. После варки обязательно промываем лапшу и добавляем ее в общую сковороду. Перемешиваем, обжариваем ещё 5-7 минут.
Заметьте, никаких специй и соли, в маринаде у курицы уже все это есть.
Присыпаем кунжутом.
Выключаем.
Берём тарелку и наслаждаемся 🔥
