Есть три секрета приготовления лучших картофельных драников:

хорошо отжать тёртый картофель от лишней жидкости
жарить драники на хорошо разогретой сковороде без крышки.
использовать сорта картофеля с желтой кожурой - по моему опыту, именно с ним драники получаются вкуснее.

Это нехитрые правила: не добавлять много муки, выкладывать на сковороду тонким слоем, не закрывать крышкой - помогут вам приготовить картофельные драники по лучшему рецепту.

Картофель – 600 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по желанию
Подготовить все ингредиенты: картофель, лук, яйцо, масло растительное, муку и специи.
Сырой картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить его в миску, добавить соль, перемешать и переложить в дуршлаг, чтоб стекла лишняя влага из картофеля.
Лук очистить и натереть на крупной терке, добавить к картофелю и перемешать. Лук поможет сохранить цвет картофеля и не даст ему потемнеть. Очень хорошо отжать всю лишнюю жидкость.

Если не сливать лишнюю жидкость, в тесто придется добавлять гораздо больше муки, и тогда драники получатся не такими “картофельными”.

Переложить тертый картофель и лук в миску, добавить яйцо, перемешать.

Добавить к картофельной массе муку, поперчить и посолить по вкусу, тщательно перемешать до однородного состояния.

На сковороде разогреть достаточное количество растительного масла.

Столовой ложкой аккуратно выложить картофельную массу на сковородку в виде тонких оладий на небольшом расстоянии друг от друга.

Не стоит делать драники слишком толстыми, они останутся сырыми внутри.

Жарить драники на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки без крышки.

🥞 Молочные блины

5 яиц, желтки стереть с сахаром, а белки сбить, развести молоком желтки, потом класть муку и тогда прибавлять еще молока сколько надобно, потом посолить и положить сбитые белки, печь блины на сковороде с маслом. Сковороду надо раскалить и мазать маслом.

молоко – 500 мл
быстродействующие сухие дрожжи – 6 г
яйца – 2 шт.
сахар – 1,5 ст. л.
мука – 250 г
соль – на кончике ножа
растительное масло – 3 ст. л. + для жарки по необходимости
сливочное масло – 100 г
Приготовьте тесто для дрожжевых блинов. Молоко налейте в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и нагрейте до 35°C. Перелейте в большую миску, в которой будете готовить тесто.
Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте получившуюся смесь в миску с теплым молоком, всыпьте сухие дрожжи. Тщательно перемешайте миксером на средней скорости.
Муку просейте с солью через мелкое сито. Добавьте в молочную смесь. Тщательно перемешайте миксером, чтобы блины получились гладкими, без комочков. Влейте 3 ст. л. растительного масла. Еще раз хорошо перемешайте.
Накройте миску с блинным тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Поверхность должна покрыться мелкими пузырьками, которые говорят об активном процессе брожения.
Сливочное масло растопите любым удобным для вас способом: оно будет необходимо для смазывания готовых блинов. Сковороду (лучше чугунную) поставьте на сильный огонь и сильно нагрейте.
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла. Вылейте немного теста и подрумяньте блин с одной стороны. Переверните и обжарьте с другой. Переложите на тарелку, смажьте растопленным сливочным маслом. Так же приготовьте блины из оставшегося теста.

Названий я всё равно не знаю. Состав:

4 белка.
Слой майонеза.
Половина консервной банки горбуши.
Слой майонеза.
Лук мелконарезанный слой. В майонезе можно утопить ложкой в старом слое.
Слой сыра. Сыр любой, но я белорусских сортов предпочитаю. Более мягкий на вкус мне больше нравится.
Майонезим.
Вторая половина консервной банки горбуши.
Снова майонезим.
И наконец сверху посыпать желтком от этих 4 яиц.
Майонезить больше не надо.
И главное не надо солить. Рыба итак солёная.

В первую очередь нужна рыба. 4 кусочка здесь. В данном случае это форель, та самая с фотографии в моём дневнике.
4 картошки мелко порезанной.
Небольшое луковица, тоже порезанная.
Щепотка перца горошка.
Лаврушка.
Чайная ложка соли.
Варить всё вместе минут 10-15 до кипения воды. Выключили и готово.

Понадобится:

• морской микс в масле
• помидоры
• огурцы
• лук
• салат айсберг
• устричный соус

Все нужно порезать и перемешать, морских гадов высыпать в миску вместе с маслом, солить не нужно. Приятного аппетита!

Для начала нам понадобится желание оторвать свою прекрасную пятую точку от кровати и доползти на кухню, чтобы порадовать себя чем-то вкусненьким (или не себя).

Ингредиенты:
• сливочное масло 120г
• темный шоколад 200г ( я беру 2 плитки по 80-90г)
• кофе натуральный 1ст.л или растворимый
• сахар 200г
• яйца 2шт
• мука 300г
• какао-порошок 50г
• разрыхлитель теста
• соль (щепотка)

Сначала мельчим одну шоколадку на маленькие кусочки и забываем про них пока не замешали основное тесто.
Вторую шоколадку растапливаем на водяной бане или в микроволновке вместе с маслом. В эту чудо-массу вмешиваем сахар, кофе (растворимый сначала развести в ложке кипятка). Добавляем яйца, муку, какао, соль и разрыхлитель. Замешивать лопаткой или ложкой до однородности. Потом добавляем наши кусочки шоколада и снова мешаем. ( Руками не мешать, все будет в шоколаде, а кусочки возможно расстают).
Из готового теста катаем козьи шарики размером сантиметра 3 в диаметре и выпекаем в разогретой духовке 10-13 мин при ~180°.
Важно не передержать, чтобы внутри печенье осталось мягким.
После приготовления дать немного остыть, чтобы шоколадные кусочки застыли. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой, при желании добавить измельчённых орехов.

Очень вкусно употреблять на ночь с молоком.

Макароны засыпать в кипящую, подсоленую воду. Варить 5-7 минут, периодически помешивая, до готовности.
Воду слить.
Выложить в тарелку, добавить любимый соус, посыпать сыром - наслаждаться!

…с доставкой в кровать.

На две порции:
Средний огурец
Помидор тоже не очень большой
Курогрудку 1шт
Ложку сметаны
Перчик халапенью
Чеснок
Лук
Соль, перец черный
Лаваш

Жарим курочку (в идеале на бумаге для жарки Магги) , все овощи МЕЛКО крошим в салат и заправляем сметаной, перцем, солью. Когда курица приготовится, то ее тоже мелко режим и мешаем в салат. Берем лаваш и заворачиваем этот салат в нее, после обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.

Приятного аппетита.

Ингредиенты

Молоко
2,5 стакана
Пшеничная мука
1 стакан
Куриное яйцо
2 штуки
Сахар
4 столовые ложки
Соль
½ чайные ложки
Растительное масло
1 столовая ложка
Сода
½ чайные ложки
Сыр рикотта
150 г
Сливки 30%-ные
200 г
Йогурт
250 г
Желатин
7 г

1. Сделать тесто на блины. Для этого смешать блендером 2 стакана молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку растительного масла, соль, соду. Выпечь блины.

2. Для крема желатин залить 0,5 стакана молока, дать набухнуть 30 минут и прогреть на водяной бане до полного растворения. Сливки взбить с 3 ложками сахара. Рикотту смешать с йогуртом и желатином. Постепенно добавить взбитые сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 15–20 минут, чтобы немного загустел.

3. На дно круглой формы уложить 4 блина так, чтобы свободными краями можно было в дальнейшем накрыть торт. Дальше выкладывать блины стопкой, промазывая каждый блин кремом. Последним слоем должен быть крем. Накрыть торт краями первых 4 блинов. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.
   Украсить ягодами перед подачей.