Ребята, я первый раз в жизни испекла пирог из теста, которое сама же и сделала! Моему счастью нет предела! Делюсь с вами)
Мне понадобилось:
Мука - 500 гр
Вода - 250-300 мл
Дрожжи прессованные - 20 гр
Сахар - столовая ложка
Куриное филе, у меня было бедро без кости и кожи - подложка, где-то грамм 600-700
Масло растительное - 80 мл
Луковка, соль, перец, масло сливочное - по вкусу

Для начала я поставила бродить дрожжи: налила пол стаканчика теплой воды в мисочку, добавила в нее сахар и дрожжи. Оставила минут на десять в теплом месте. За неимением теплых мест я разогрела духовку до 50 градусов и оставила дверцу приоткрытой. В муку добавила пол чайной ложки соли, постепенно вливала в муку подошедшие дрожжи и стакан теплой воды, замешивала тесто, чтобы не осталось муки. После этого влила масло и вмешивала его в тесто. Когда большая часть масла будет соединена с тестом - накройте сверху пищевой пленкой или пакетиком и поставьте в теплое место на час.

Тем временем можно подготовить начинку. Я взяла филе бедра курицы, нарезала кусочками, нашинковала лук, добавила соль, перец, перемешала и оставила постоять. Когда тесто увеличилось, насыпала на стол муки, выложила тесто, немного обмяла и разделила на две части. Раскатала одну половинку, выложила на смазанную маслом форму, выложила начинку, сверху на мясо я положила несколько ломтиков сливочного масла - для сливочное вкуса. Раскатала вторую половинку теста и выложила сверху, защипнула краешки - сверху пирог можно смазать майонезом или яйцом, на ваш вкус. Я решила ничем не мазать) поставила пирог выпекаться при 160 градусах 45 минут, потом оставила еще на 10 минут в выключенной духовке, корочку сверху тоже смазала сливочным маслом - как всегда делает моя мама)

Собственно, все, остается только дождаться, пока остынет, и кушоть всей семьей! Лично моя собака устроила скандал: он не понимал, зачем мы достали пирог и ждем, если нужно срочно есть такую аппетитную вкусноту!)

- YouTube

Мой самый любимый рецепт куриных котлеток, от сердца отрываю!

Ингредиенты:
Куриный фарш — 800 г (бывает только из грудки или только из бедра или смешанный — попробуйте, оладьи получаются разные. Кому какие больше нравятся:) )
Кабачок — 1 шт. среднего размера (побольше, чем член твоего бывшего)
Сыр тертый — 150 г
Яичный белок — 2 шт.
Горчица зернистая — 2 чайные ложки (можно не зернистую, тоже норм, но зернистая приятно хрустит )
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу

Натираем кабачок на крупной терке, отжимаем от воды, добавляем в фарш. Чеснок можно мелко порубить или натереть на мелкой терке. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошо замешиваем. Солим, перчим по вкусу. Жарим на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

С чем подавать: мое любимое — картофельное пюре с яйцом, сыром и свежей зеленью. Бон апети!

😄

Что у вас на ужин?

Молодой картофель 500 г
Вареная колбаса 250 г
Куриное яйцо 3 штуки
Сметана или майонез по вкусу
Огурцы 3 штуки
Соль по вкусу
Хлебный квас или чем любите заливать 2 л
Укроп, перья лука по 50 г
Горчица по вкусу

1. Картофель очистить и отварить до готовности. Остудить.
2. Яйца отварить, остудить и почистить.
3. Огурцы, яйца, картофель и колбасу нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
4. Посолить, поперчить.
5. Залить холодным квасом (или чем любите заливать), посыпать зеленью, добавить горчицу. Подавать охлажденной со сметаной или майонезом.

Тесто
Ванильные ватрушки с творогом - пошаговый рецепт с фото
Начинка

Для тех, у кого есть вафельница, рецепт трубочек с вареной сгущенкой ❤️
Тесто:
5 яиц 🥚
1 стакан сахара
1 пачка маргарина ( растопить на сковороде)
Соль, сода 0,5 ч.л.
Уксус 0,5 ч.л (чтобы погасить соду)
Мука 180 гр.

Растопленый маргарин заливать маленькой струйкой в смешанные между собой остальные ингредиенты, и быстро мешать. Получится тесто консистенции жидкой сметаны, оно сразу готово к выпеканию. Смажьте вафельницу растительным маслом - 1 раз перед началом выпечки. Вылейте столовую ложку теста в центр и закройте крышку, готовьте, около 45-60 секунд. Готовые вафли снимите и сразу промажьте сгущенкой, сверните в трубочки. Приятного аппетита!

Винегрет люблю пёстрый, для этого я отдельно отварную свеклу заправляю растительным маслом. Остальные овощи так же заправляю растительным маслом. Овощи нарезать кубиками. Смешиваю перед самой подачей.
Выкладывать порционно через кольцо. На 4 порции:
сельдь филе -1 б. Я беру пресервы в масле
свекла вареная 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
картофель вареный 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
огурцы соленые 2 шт.
капуста квашеная 200 г
масло растительное 3 ст. л.
уксус 2 ст. л.
перец черный молотый ½ ч. л.
сахар ½ ч. л.
соль ½ ч. л.
горошек зеленый консервированный ½

Вижу, в кулинарную тему вдохнули новую жизнь. Поделюсь с вами тоже парочкой своих любимых рецептов из курицы. Все очень быстро, просто, вкусно и питательно.

Куриные котлеты с творогом

Что? Да! Рекомендую попробовать, даже если не уважаете творог. Хотя за что его не уважать? В твороге вся сила.

Берем куриный фарш. Туда добавляем творог, яйца. Творог лучше брать влажный, в бумажных пачках, а не рассыпчатый. Можно порезать лук, но его не должно быть много, чтобы котлеты не получились острыми. Щедро посыпаем своей любимой смесью приправ для курицы. Тщательно перемешиваем, чтобы по возможности не осталось белых комочков.

Дальше из этого нужно лепить котлеты и жарить на сковороде. Но так как у меня мало времени (если честно, то мне просто лень), то я вываливаю на горячую сковороду сразу все. Или лучше в две порции, чтобы хорошо пропеклось. У меня небольшая сковородка. Получаются не просто котлеты, а КОТЛЕТИЩИ! Жарить на среднем огне до готовности около 15 минут. Сначала под крышкой, потом крышку снимаем, чтобы испарилась жидкость. И вовремя переворачиваем.

В готовых котлетах творог не чувствуется. Они просто получаются с нежным сливочным вкусом.

Понадобится:

• килограмм фарша
• двести грамм творога
• ДВА Я-ЯЙЦА!
• небольшая луковица
• приправа по вкусу
• около 15 минут вашего времени
• около 40 минут всего

Куриное филе в микроволновке

Да, мало кто знает, что в СВЧ можно вполне успешно готовить еду.

Берем филе, выкладываем его в кастрюлю для СВЧ. Если нет специальной кастрюли, можно сначала подготовить в обычной, а потом использовать рукав для запекания. Подойдут любые части тела, но мне больше всего нравятся бедра. Если вы понимаете, о чем я. Кажется, они более жирные. На филе кладем сметану. Посыпаем любимой приправой, не жалеем. Хорошо мешаем, чтобы вся курица была покрыта сметаной и специями. Накрываем крышкой, но оставляем щель, чтобы выходил горячий пар. И ставим в печь. У меня килограммовая пачка филе пеклась на мощности 700 ватт около 25-30 минут. Вам нужно будет подобрать время в соответствии со своими порцией и мощностью. Желаем всем добра, и готово.

Понадобится:

• около килограмма филе
• 150-200 грамм сметаны
• приправа по вкусу
• 5 минут вашего личного времени
• 35 минут времени приготовления суммарно

И да, это пост будет неанонимным. Потому что в чем вообще прикол публиковать рецепты анонимно? Чего стыдиться? Я не понимаю.