Тоже решила попробовать сделать, до этого только у бабушки ела да ещё в детстве)))
Если какие тонкости надо, то творог брала 5% жирности, молоко было 3,3-6%, масло 82,5% и по весу грамм 50, что было, то и положила.
Да! Для аромата и небольшой пикантности добавила салатную заправку. По количеству не могу сказать сколько, но может одну чайную ложку, именно только для запаха.

По вкусу сыр чем-то похож на сулугуни, именно по органолептическим свойствам, такой же как бы слоистый. Попробовала - понравилось. Не кислый, не острый, но и не пресный. У бабушки, конечно, он был более сливочным по вкусу, на сколько помню. Но и у меня очень даже не плохой получился.

Спасибо zauberin за рецепт!👍🙌

Рецепт легкий, смогут все!

Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 120 гр
Яйца - 2
Мука - 350 гр
Сок лимона - 30 мл (это половинка большого или целый маленький)
Цедра лимона
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарная пудра

В размягченное масло добавляем сахар и взбиваем до растворения сахара. Цедру можно натереть на терке или тоненько нарезать ножом. Добавляем к массе яйца, цедру и сок лимона, смешиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель и лопаткой замешиваем тесто. Убираем в холодильник на полчасика. Скатываем шарики размером с грецкий орех, обваливаем в сахарной пудре. Выпекаем на 180гр 15-20 минут

Ингредиенты
Куриная голень
1,5 кг
Черный перец (молотый)
1 ч. л.
Томатная паста
1 ст. л.
Мёд
1,5 ст. л.
Соль
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Картофель
4 шт.
Брокколи
200 г
Итальянские травы
по вкусу
Приготовление
Куриные ножки выложите в глубокую емкость и перемешайте с черным перцем, томатной пастой, мёдом и соевым соусом. Если маринад недостаточно соленый, посолите по вкусу.
Нарежьте крупно овощи: у меня картофель, можно любые, хорошо подходят - болгарский перец, помидоры. Брокколи можно запекать целиком. Присыпьте итальянскими травами и солью по вкусу.
проденьте каждую ножку между прутьями. Подвесьте над противнем с овощами и выпекайте при 190 градусах в течение 40–50 минут.

Чем пахнет?

Для приготовления сыра в домашних условиях нам понадобится:
1,5 л молока;
1 кг творога;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
1-1,5 ч. л. соли;
1 ч. л. соды.
Творог залить молоком и поставить на средний огонь. Слегка помешивать.
Держать на огне до тех пор, пока наш творог не начнет тянуться за ложкой или браться комком.
Когда творог дойдет до нужной консистенции, мы его перекладываем на дуршлаг или сито. Хорошенько отжимаем. Добавляем в него яйцо, масло, соду и соль. И ставим на огонь при постоянном помешивании.
Держим на плите 5-10 минут, пока творог не начнет напоминать плавленный сыр. Твердость и плотность домашнего сыра будет зависеть от времени проведенном на огне. Чем больше мы подержим, тем тверже и плотнее будет наш сыр.
Горячую массу выливаем в подготовленную форму. У меня была силиконовая форма, если у вас тарелка или другая стеклянная емкость, обверните ее в пергаментную бумагу или в пищевую пленку. Это даст возможность без труда достать наш сыр после застывания.

Даем сыру застыть и можем снимать пробу.

С этим рецептом можно поэкспериментировать. Так, в качестве добавки к сыру можно положить мелко рубленную зелень, бекон или жаренную морковку. Уверяю, каждый раз вы получите новый, интересный вкус сыра.

Ингредиенты для тыквенной пиццы:

Тыква — 400 г;
Яйца — 2 шт.;
Мука — 3 ст.л.;
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.;
Чеснок сухой молотый — 1/2 ч.л.;
Сухие итальянские травы — 1/2 ч.л.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Помидор — шт.;
Сыр — 65 г.
Приготовление тыквенной пиццы:

Натираем на маленьких резцах терки очищенную заранее тыкву. Разбиваем в тыквенную массу яйца, высыпаем соль, паприку, сухой чеснок и итальянские травы.
Тщательно перемешиваем компоненты между собой. Высыпаем в тыквенную массу муку, замешиваем тесто.
Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на поверхность тесто.
Выравниваем тесто по дну сковороды, накрываем крышкой.
На среднем огне обжариваем тыквенную лепешку 10 минут. Далее при помощи тарелки аккуратно переворачиваем тыквенную лепешку на другую сторону.
Нарезаем тонкими кольцами помидор, натираем на крупной терке сыр. Выкладываем на румяную поверхность лепешки кольца помидор, посыпаем сыром.
Накрываем пиццу крышкой, продолжаем готовить на медленном огне 5-7 минут.
Ваша тыквенная пицца готова!
Приятного аппетита!

150-200 гр рикотты
75 гр молока
2 яйца 🥚
100 гр муки и чуть разрыхлителя
3 ст ложки сахара
1ст ложку растопленного сливочного масла
СМЕШАТЬ венчиком: рикотту, сахар, желтки, молоко и чуть-чуть разрыхлителя
ОТДЕЛЬНО взбить белки
Осторожно добавить взбитые белки в смесь.
Жарить на сухой сковороде.

Рецепт нужОн?😁

Ребята, я первый раз в жизни испекла пирог из теста, которое сама же и сделала! Моему счастью нет предела! Делюсь с вами)
Мне понадобилось:
Мука - 500 гр
Вода - 250-300 мл
Дрожжи прессованные - 20 гр
Сахар - столовая ложка
Куриное филе, у меня было бедро без кости и кожи - подложка, где-то грамм 600-700
Масло растительное - 80 мл
Луковка, соль, перец, масло сливочное - по вкусу

Для начала я поставила бродить дрожжи: налила пол стаканчика теплой воды в мисочку, добавила в нее сахар и дрожжи. Оставила минут на десять в теплом месте. За неимением теплых мест я разогрела духовку до 50 градусов и оставила дверцу приоткрытой. В муку добавила пол чайной ложки соли, постепенно вливала в муку подошедшие дрожжи и стакан теплой воды, замешивала тесто, чтобы не осталось муки. После этого влила масло и вмешивала его в тесто. Когда большая часть масла будет соединена с тестом - накройте сверху пищевой пленкой или пакетиком и поставьте в теплое место на час.

Тем временем можно подготовить начинку. Я взяла филе бедра курицы, нарезала кусочками, нашинковала лук, добавила соль, перец, перемешала и оставила постоять. Когда тесто увеличилось, насыпала на стол муки, выложила тесто, немного обмяла и разделила на две части. Раскатала одну половинку, выложила на смазанную маслом форму, выложила начинку, сверху на мясо я положила несколько ломтиков сливочного масла - для сливочное вкуса. Раскатала вторую половинку теста и выложила сверху, защипнула краешки - сверху пирог можно смазать майонезом или яйцом, на ваш вкус. Я решила ничем не мазать) поставила пирог выпекаться при 160 градусах 45 минут, потом оставила еще на 10 минут в выключенной духовке, корочку сверху тоже смазала сливочным маслом - как всегда делает моя мама)

Собственно, все, остается только дождаться, пока остынет, и кушоть всей семьей! Лично моя собака устроила скандал: он не понимал, зачем мы достали пирог и ждем, если нужно срочно есть такую аппетитную вкусноту!)

- YouTube